Antão Vaz
Antão Vaz é uma casta branca de consensos, fruto da sua adaptação em função do clima presente, nas regiões vitivinicolas. No Alentejo é habitualmente consistente e produtiva. Amadurece de forma homogénea e previsível.
Esta casta, se por um lado apresenta cachos de uva volumosos, por outro, caracteriza-se por serem medianamente compactos. No entanto, a uva apresenta uma película dura.
Aromas da Casta Antão Vaz
A casta Antão Vaz proporciona aos seus apreciadores aromas exuberantes. Dotada de notas de fruta tropical madura, casca de tangerina e sugestões minerais. Monocasta ou Blend? Indiferente, porque por norma ambos são estruturados e de corpo denso.
Curiosidades da Vindima
Dotada de particularidades, esta casta tem comportamentos distintos, consoante a altura da vindima
Se por um lado, a vindima é realizada cedo, temos a expectativa de vinhos caracterizados com um aroma vibrante e uma acidez firme. Por outro, quando a vindima é realizada mais tarde é expectável que o vinho tenho um grau alcoólico elevado.
Posteriormente, poderá realizar estágio em madeira, porque vai enriquecer o produto final.
Vidigueira / Alentejo para o Mundo
Cultivada praticamente em exclusivo na zona da Vidigueira até há pouco tempo, é uma das favoritas no Alentejo.
Esta região representa um terço de Portugal no que diz respeito à área de implantação da vinha.
Mas somente o Alentejo tem esta casta? Não, porque na Região de Setúbal
existe também esta casta, no entanto com menor dimensão.
Produtores
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Porquê provar Antão Vaz?
- Desperta os sentidos
- Porque prova um produto originalmente Português
- Onde existe vinho, existe comida, poderá ser o wine pairing perfeito
- Uma viagem ao Alentejo ou a Setúbal à distância de um copo
- Monocasta ou blend, o importante é provar e apreciar o vinho.